數(shù)字化健康食堂建設(shè)
智慧食堂，讓線下選餐和支付更加快捷，實(shí)現(xiàn)員工“進(jìn)入食堂、支付就餐”在 1 分鐘左右完成，讓員工更多時(shí)間享受美食：
線上食堂，讓線上訂餐、取/送餐和支付更加靈活，訂餐可在檔口打包待取、也可送至保溫柜暫放，機(jī)動(dòng)有序之下，讓員工更多時(shí)間享受午休，讓食堂實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐和多樣化經(jīng)營(yíng)。
智能評(píng)價(jià)，使員工就餐后可在網(wǎng)上直接評(píng)價(jià)菜品質(zhì)量，通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析，助力于食堂隨時(shí)聆聽(tīng)員工建議、不斷優(yōu)化菜譜結(jié)構(gòu)與服務(wù)模式，合理備餐、精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。
營(yíng)養(yǎng)追蹤，可提供菜品營(yíng)養(yǎng)元素含量，為員工合理選擇菜品提供更多參考維度；更可打通 HIS 系統(tǒng)獲取醫(yī)囑，或根據(jù)體檢報(bào)告進(jìn)行分析，實(shí)現(xiàn)智能配餐推薦。
數(shù)據(jù)報(bào)表，應(yīng)用大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，將食材、菜品，從采購(gòu)、出品到售賣(mài)精準(zhǔn)記錄，讓數(shù)據(jù)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)；還可打通 OA 系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)交互，為門(mén)店管理、員工福利管理等提供便捷工具。
智能供應(yīng)鏈管理，進(jìn)銷存數(shù)據(jù)自動(dòng)關(guān)聯(lián)，引入電子秤對(duì)出入庫(kù)精準(zhǔn)管理，全面提高后廚生產(chǎn)管理效率；支持菜譜生產(chǎn)計(jì)劃，改變經(jīng)驗(yàn)備餐、估算備餐的運(yùn)營(yíng)習(xí)慣，精準(zhǔn)把控備餐成本。
食安監(jiān)管，基于每個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集，使溯源成為可能，進(jìn)而使分析與優(yōu)化成為可能，為管理者決策提供參考依據(jù)。
通過(guò)入庫(kù)時(shí)的農(nóng)殘檢測(cè)避免農(nóng)殘含量過(guò)高的食材入庫(kù)，檢測(cè)結(jié)果上傳到后臺(tái)生成記錄，方便隨時(shí)對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果追溯查看。
完善的菜品留樣記錄，包括菜品、廚師、餐次、留樣人、留樣時(shí)間；并可實(shí)時(shí)同步于監(jiān)管部門(mén)。
數(shù)字化大屏，數(shù)據(jù)指標(biāo)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，實(shí)時(shí)關(guān)注經(jīng)營(yíng)的收益和風(fēng)險(xiǎn)，可對(duì)顯示數(shù)據(jù)模塊通過(guò)后臺(tái)進(jìn)行調(diào)整，通過(guò)可視化報(bào)表、視頻、報(bào)警數(shù)據(jù)等實(shí)時(shí)掌握食堂運(yùn)營(yíng)情況。
智慧食堂周邊建設(shè)，作為數(shù)字化健康食堂的整體建設(shè)，從食堂消毒、廚余處理、自動(dòng)售貨機(jī)、炒菜機(jī)器人等各類周邊設(shè)備進(jìn)行一體化集成，打造數(shù)智化健康食堂。
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